Pão de Sonho

No início do século XVI, na era dos Descobrimentos, os portugueses navegavam, a volta de Oriente longínqua. Foi nesta altura que um célebre doce português chegou à terra do sol nascente, o Japão…

“Bater no castelo” era a expressão utilizada pelos pâtissiers (confeiteiros) ao fazer o pão de ló, enquanto batiam ovos e claras de ovo para fazer uma espuma branca.

Diz-se que foi por causa desta expressão que o pão de ló chegou até Nagasaki, cidade no sul do Japão, que os japoneses começaram a chamar a este doce “Castella”, com origem na palavra “castelo”.

Hoje em dia, Castella é o pão de ló japonês, que se tornou um doce tradicional de Nagasaki, cidade onde os portugueses atracaram pela primeira vez para deixar a sua marca na história…

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